1.将猪肉切成丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟备用。
2. 青椒洗净去籽，切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝煸炒均匀。 6. 将炒好的肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。 7. 最后加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是消化不良、身材瘦弱、免疫力低下的人群。同时，青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，促进消化，有助于改善营养不良的症状。 【
四、禁忌】
1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此单独食用青椒不利于身体健康。
2. 肉丝中含有蛋白质和碳水化合物，过量食用会增加身体负担。
3. 这道菜在烹饪过程中需要注意火候和时间，避免过于干燥或过于油腻。 【五、总结】 青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。适合所有人群食用，但需要注意适量食用。同时，肉丝中含有蛋白质和碳水化合物，过量食用会增加身体负担。在烹饪过程中需要注意火候和时间，避免过于干燥或过于油腻。
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