湘菜鸡蛋平菇的做法大全(1)
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 平菇 100 克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将平菇用清水泡发,去掉杂质,洗净后切成薄片备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入平菇片煸炒至软烂,加入适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下、肠胃不适、高血压等人群。
注意事项:
1. 平菇要泡发后清洗干净,去掉杂质。
2. 炒平菇时要避免炒糊,要保持软烂。
3. 鸡蛋要打散均匀,以免炒出来的鸡蛋不成形。
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