湘菜鸡肾炒酸豆角的做法

星座大神 2023-07-03 21:15:15 -

湘菜鸡肾炒酸豆角的做法
鸡肾是湖南传统名菜之一,肉质鲜嫩,口感丰富。而酸豆角则是湖南人喜欢的下饭菜之一,口感酸辣可口。将这两种食材结合在一起,制作成一道美味可口的湘菜鸡肾炒酸豆角,不仅营养丰富,而且口感独特。
步骤:

1. 鸡肾洗净,切成小块,用料酒、盐腌制10分钟。酸豆角切成段,备用。
2. 热锅凉油,将鸡肾块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入酸豆角翻炒。
4. 将鸡肾倒入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒。
5. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,直到鸡肾熟透。
6. 起锅前加入葱花翻炒一下,即可装盘。
鸡肾炒酸豆角是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜名菜。制作方法简单,适合家庭制作。如果你还没有尝试过,不妨自己动手做一道,感受湘菜的独特风味。

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