粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点深受中国人民喜爱。下面介绍一款简单易学的粤菜家常菜谱——红烧肉，供您参考。
红烧肉是一道经典的粤菜家常菜谱，制作简单，味道浓郁，口感鲜美。下面是制作步骤：
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、葱和冰糖，继续煸炒。
6. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块。
8. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30-40分钟，直到肉熟烂。
9. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
这道菜品制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。
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