粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。家常菜谱是粤菜中的重要组成部分，下面介绍一款经典的粤菜家常菜谱——红烧肉。
红烧肉是一道香气扑鼻、口感鲜美的菜肴，它的做法简单，但口感却十分出色。下面是一份红烧肉的家常菜谱，供您参考。
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，再加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入适量清水，水量以刚好没过肉块为准。
4. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
红烧肉是一道色香味俱佳的粤菜家常菜谱，不仅口感鲜美，而且营养丰富。您可以根据个人口味和喜好，加入适量的调料和配菜，制作出适合自己口味的红烧肉。
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