泥鳅鸡蛋汤的做法湘菜视频

星座梦 2023-07-10 18:07:59 -

配方及做法流程

1. 食材:泥鳅、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、姜末、鸡精。
2. 将泥鳅清洗干净,放入清水中养1-2小时,使其排尽体内的杂物,然后切成段备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱花、姜末煸炒出香味。
5. 加入清水,烧开后放入泥鳅段、盐、胡椒粉,煮至泥鳅熟烂。
6. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,再加入适量的鸡精调味,煮至鸡蛋熟透即可。
注意事项:

1. 煮泥鳅时,清水要足够,以使其能够充分煮熟。
2. 煮鸡蛋时,鸡蛋液不要加得太多,以免煮出的鸡蛋不成型。
3. 食用时,应避免食用生、硬、凉的食物,以免刺激肠胃。
适用人群:

1. 适合消化系统不佳、易腹泻、肠胃不适的人群食用。
2. 适合高血压、心脑血管疾病、肥胖症的人群食用。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等需要营养丰富的人群食用。