各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪肉怎么弄好吃不上火，以及茄子怎样炒不上火又好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
茄子怎样炒不上火又好吃
1、番茄洗净切小块待用、大蒜洗净切碎待用。
2、茄子喜欢滚到切块待用。
3、茄子里加入适量的淀粉，搅拌均匀，让茄子表面裹上少许的淀粉。
4、平底锅烧热，热锅凉油将茄子下锅煎。
5、将茄子煎至两面微微焦黄，有点变软的状态即可出锅待用。（锅上少许的淀粉煎的茄子并不会粘锅，这样煎出来的茄子味道更香）。
6、热锅凉油，将蒜末下锅炒出香味来。
7、加入番茄下锅翻炒，炒出番茄汁来，加入少许的生抽和少许蚝油一起翻炒均匀。
8、加入适量的清水，大火将番茄汁煮开。
9、加入提前煎好的茄子块下锅一起翻炒均匀，盖上盖子焖至茄子变软熟透，汤汁浓稠，加入少许盐调味即可。（茄子里已经裹上少许的生粉了，可以起到勾芡的作用，这里起锅前就不需要水淀粉勾芡汤汁了）。
出锅装盘撒上少许的葱花点缀提香，这样一道家常版的：番茄烧茄子就做好啦，这样烧出来的茄子酸甜爽滑，番茄汤汁酸甜浓郁，非常开胃好吃又下饭。虽然是两种素菜搭配在一起炒，但热天吃它再合适不过了，酸甜开胃，上桌瞬间让人胃口大开。立秋前后要多吃，既能润肠通便，还能降火气，除秋燥。比吃鸡鸭鱼肉强多了，我们全家人都很喜欢吃这道素菜，不放肉焖也很开胃。
什么菜不上火又好吃
只要做饭过程中不煎炸肉类，
素菜不加辣椒爆炒的话，
一般炒菜，基本都不会上火的。
想要更保险的话，个人推荐蒸煮炖煮白灼做法的菜。
譬如豉蒸排骨
白切鸡
白灼虾
白切猪肉
香菇蒸鸡
姜葱鸡
盐焗鸡
豉油鸡
清蒸各种鱼
粉蒸肉
鱼头豆腐汤
蛤蜊汤
梅菜肉饼
清炖鸡
清炖鸭
萝卜炖牛腩
苦瓜排骨汤
豆腐蒸蛋
…………
肥猪肉怎么做好吃
1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；
5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
红焖猪肉的做法
准备食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。
红焖肉做法：
1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可
OK，关于猪肉怎么弄好吃不上火和茄子怎样炒不上火又好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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