1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 直至汤汁浓稠，肉块变得色泽鲜红，即可关火装盘。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的经典菜肴，适合所有人群食用，尤其是喜欢吃肉的人群。 禁忌：
1.红烧肉的主要原料是猪肉，因此猪肉是禁忌的食品，尤其是猪肉皮。
2. 红烧肉需要加入适量的清水，因此水质要清澈，不能含有杂质。
3. 红烧肉需要不断翻炒，防止糊锅，因此要避免使用铁锅或铁铲。 总结： 红烧肉是一道美味可口的菜肴，制作流程简单，口感鲜美，适合所有人群食用。但需要注意的是，红烧肉需要不断地翻炒，防止糊锅，因此要避免使用铁锅或铁铲，同时水质要清澈，不能含有杂质。希望您能够喜欢这道美味的尊神庙美食街菜谱——红烧肉。
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