冰冻鱿鱼卷的做法湘菜
1. 准备食材
冰冻鱿鱼卷需要使用新鲜的鱿鱼,清洗后浸泡在冰水中,直到鱿鱼变得柔软。
2. 切鱿鱼丝
将鱿鱼切成细丝,长度约为5-6厘米。可以在鱿鱼丝上撒上一些盐,腌制一段时间,这样可以让鱿鱼丝更加入味。
3. 准备调料
湘菜中常用的调料包括辣椒、葱姜蒜和料酒。将辣椒、葱姜蒜切碎,备用。
4. 制作鱿鱼卷
将鱿鱼丝和调料混合在一起,然后将鱿鱼卷放入热水中煮熟,捞出后沥干水分。
5. 装盘
将冰冻鱿鱼卷放在盘中,加入一些葱花和辣椒片,即可食用。
这是一道湘菜中的特色小吃,冰冻鱿鱼卷口感鲜美,酸辣适口,非常适合夏季食用。
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