湘菜网红小炒菜的做法视频
配方:
- 油焖大虾 200克
- 干煸豆角 100克
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 干煸豆角、青椒、红椒洗净去籽切成小块,大虾去壳去头去虾线,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆角、青红椒块煸炒至变软。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入大虾翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火焖煮3-5分钟至大虾熟透。
5. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 烹制过程中要掌握好火候,避免过度烧焦或煮糊。
2. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则口感会变硬。
3. 豆角、青红椒等蔬菜在烹制前要充分翻炒,避免营养成分流失。
4. 调味料要根据个人口味适量调整。
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