湘菜羊肉萝卜丝做法大全

小编原创 2023-07-03 21:19:38 -

湘菜羊肉萝卜丝做法大全
配方:
- 羊肉:250克
- 萝卜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 羊肉切成薄片,加入适量的料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 萝卜去皮,切成细丝,加入适量的盐腌制10分钟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的糖、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的水,放入萝卜丝,煮至萝卜变软。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 淀粉加入适量的水搅拌均匀,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合冬季食用,尤其适合羊肉搭配萝卜,有助于提高身体免疫力。
注意事项:

1. 腌制羊肉时,可以适量加入少许生姜和料酒,以去除膻味。
2. 萝卜丝腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 炒羊肉时,可以适量加入少许生姜和蒜末,以增强香味。
4. 勾芡时,淀粉和水的比例要适量,以免影响口感。

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标签：# 湘菜# 羊肉# 做法# 大全# 萝卜丝