湘菜魔芋炖鸭是一道美味可口的菜肴,下面是它的制作步骤。
材料:
- 鸭肉 100 克
- 魔芋 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 鸭肉洗净,切成块状备用。
2. 魔芋洗净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入魔芋块。
8. 加入适量的冰糖,煮至冰糖溶化。
9. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到鸭肉和魔芋熟烂。
10. 熄火,翻炒均匀,即可装盘食用。
以上就是湘菜魔芋炖鸭的做法,您可以尝试自己在家制作,享受美食的乐趣。
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