湘菜炒土豆丝抄肉丝的做法

星座屋 2023-07-03 21:22:03 -

湘菜炒土豆丝抄肉丝的做法
炒土豆丝抄肉丝是一道非常受欢迎的湘菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份炒土豆丝抄肉丝的做法,供参考。
材料:
- 200克土豆丝
- 100克肉丝
- 2汤匙食用油
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙鸡精
- 1/4茶匙生抽
- 1/4茶匙料酒
- 葱姜蒜适量
步骤:

1. 土豆丝用清水泡10分钟,去除淀粉,然后用刨子刨成细丝。
2. 肉丝用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入肉丝煸炒至变色。
5. 加入土豆丝翻炒均匀,倒入1汤匙水,盖上锅盖煮5分钟。
6. 加入葱姜蒜末,继续翻炒几分钟,加入盐、糖和鸡精调味。
7. 最后,加入1汤匙生抽,炒匀即可。
提示:

1. 炒土豆丝时,要先用水泡泡,去除淀粉,口感更好。
2. 炒肉丝时,要用料酒和淀粉腌制10分钟,肉质更嫩。
3. 煮土豆丝时,不要过度煮烂,保持土豆丝的脆度。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
湘菜炒土豆丝抄肉丝的做法简单易懂,营养丰富,味道鲜美。赶快试试吧,享受美味的同时,也满足自己的胃。

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标签：# 湘菜# 肉丝# 土豆丝# 做法