川菜香椒牛肉做法窍门
【h2】香椒牛肉的做法及制作流程
川菜香椒牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作起来也相对简单。下面是一份详细的香椒牛肉做法及制作流程,供您参考。
【h2】适合人群
适合人群:
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者以及小孩和老年人食用;
2. 因辣椒而异,如果是容易上火、口干舌燥、肠胃不适的人,应该适量食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性尤其适合食用香椒牛肉。
【h2】禁忌
禁忌:
1. 对辣椒过敏的人不要食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性不适合过量食用辣椒,以免引起肠胃不适;
3. 辣椒会使人体多出汗,因此注意补充水分,避免在吃辣椒的同时喝冷饮或大量饮水。
【h2】制作流程
材料:
1. 牛肉:500克
2. 青蒜:适量
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 香椒:适量
6. 干辣椒:适量
7. 花椒:适量
8. 料酒:适量
9. 生抽:适量
10. 盐:适量
1
1. 白糖:适量
12. 鸡精:适量
13. 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、白糖腌制20分钟;
2. 姜和蒜切碎,青蒜切段备用;
3. 干辣椒和花椒炒香,备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入炒香的辣椒和花椒继续煸炒;
5. 加入适量的盐、鸡精和白糖调味,翻炒均匀;
6. 最后加入青蒜,快速翻炒几下即可。
【h2】小贴士
小贴士:
1. 炒辣椒和花椒时,火不要太大,以免糊锅;
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
3. 青蒜可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料;
4. 食用时注意控制辣椒的摄入量,以免引起肠胃不适。
以上就是川菜香椒牛肉的做法及制作流程,希望对您有所帮助。
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