湘干炒肉湘菜做法

星座梦 2023-07-03 20:47:57 -

湘干炒肉湘菜做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 湘干(切丝):100克
- 青蒜(切段):适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒均匀。
2. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至香味四溢。
3. 加入适量的湘干丝,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的淀粉水勾芡,继续翻炒均匀。
5. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 湘干是一种腌制过的干菜,口感较为咸甜,所以在烹制过程中要适量加盐和糖。
2. 湘干丝比较干燥,所以在烹制过程中要加入适量的淀粉水勾芡,以增加口感。
3. 烹制过程中要注意火候,避免过度炒制导致糊锅。

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标签：# 湘菜# 做法# 湘干炒肉