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本文目录

1. 重庆有哪些好玩的地方，和特色吃的
2. 今天亲自钓了四斤鲫鱼都在一两左右重，怎么做才是最佳吃法

重庆有哪些好玩的地方，和特色吃的

重庆是一个依山傍水的山城，也是我国著名的美食之都。这里不光有特色的川味小吃，还有很多美景可供观赏。你们一家三口选择自驾到重庆旅游非常合适。下面我详细给你介绍下重庆的美景和美食。

1：解放碑。重庆最繁华的步行街，也是重庆的时尚地标。到重庆后最好住在解放碑附近，方便游玩。

2：洪崖洞。依山就势，沿江而建。绝对富有巴渝风格。远观的话给人一种重重叠叠的感觉，重庆人说这是他们这里的“吊脚楼”。夜景尤其不可错过。

3：长江索道。始建于1986年，横跨长江的客运索道，北起西华路，南至新街。乘上索道可以俯瞰长江两岸重庆的景色，有人专门坐索道就是为了拍照重庆风光。

4：磁器口古镇。曾经的水陆码头，老建筑保存的相对完好。这里适合找个茶馆听戏，喝茶体会一下老重庆的感觉。

再说下美食吧。

到了重庆不吃几次火锅怎么行。总体比较，重庆的火锅要比成都的火锅辣。

麻辣爽口的担担面。特别喜欢担担面的筋道和它的臊子。

鸡丝豆腐脑，非常爽口的小吃。

山城小汤圆，好吃又好看。

叶儿粑，有股淡淡的清香味道。

辣子鸡。鸡肉都藏在辣椒里了。这个看上去非常辣，但是实际上是香里带点微辣。

水煮牛肉。这个非常非常辣。吃的满头冒汗。

以上这些美食是我个人爱吃的。重庆的特色美食还有很多，你们一家三口自驾到重庆后可以慢慢品尝。

今天亲自钓了四斤鲫鱼都在一两左右重，怎么做才是最佳吃法

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2019年08月29日·知名美食领域创作者

在菜市场买菜时经常会碰到一些卖野生小鲫鱼的，野生鱼个头比较小，一条大概也就是一、二两左右的样子，有的还会更小，别看他个子非常的小，但是它的营养成分非常高的，蛋白质含量非常的多，而且呢，氨基酸种类也非常的齐全，非常利于我们人体的消化和吸收。

虽然鲫鱼个头小，但它的鱼刺是非常多的，大家吃起来也是非常的小心的，大多都用它来煮汤，用它煮出的鱼汤味道非常鲜美。

今天我们要说的这种做法呢，就是酥鱼。吃起来骨头都是酥脆的，我们再也不用担心鱼刺卡喉咙了。

做酥鱼的话，通常不用腌制，原材料加入足够量的水，然后再开大火烧开之后再盖上锅盖，小火闷的这样的一个过程。

1、把小鲫鱼去鳞去内脏，把它腹部的黑膜给去掉之后，处理好之后，把它彻底清洗干净之后呢，晾干水分，然后放入碗中备用。

2、准备大葱一颗。把它切成段状，然后姜切成片状，胡萝卜切成粗条，放入碗中备用，然后再切一些海带，把它切成粗条。

3、锅内倒入足量的油，起锅烧油，大概烧至6成热的时候再改中火，然后再一次把小鲫鱼下在锅里面，等它稍微定型的时候我们就轻轻地用铲子推一下，它使它受热均匀，然后再慢慢把它炸透，感觉到非常的轻，浮在油面上的时候，然后再把它捞出来控油，温再次升高的时候再反复炸10秒左右，直到出现金黄酥脆的样子，我们就可以把它捞出来控油放入碗中备用。

4、另起锅烧油，油热后把葱姜蒜片蒜放进去，然后再煸炒出香味之后倒入高压锅里面，再铺上一层炸好的鱼。再把海带和胡萝卜码上一层，然后再铺上一层鱼，紧接着再加入适量的水，一定要淹没过鱼的2/3。

5、取适量的桂皮香叶，八角、食用盐，老抽，胡椒粉，鸡粉，味精，然后放在一个盆子中，均匀的搅拌之后倒入锅里面盖上锅盖，然后再开大火，烧开之后转小火上气30分钟，然后自然放气开盖，我们看汤汁，如果多的话那么就可以开大火，收浓汤汁，然后呢，再放凉之后取出酥鱼即可食用。

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