【蒜苗豆干】的做法流程
配方:
- 豆干(200克)
- 蒜苗(200克)
- 青红椒各半个
- 姜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐1勺
- 糖1勺
- 鸡精1勺
- 食用油适量
做法流程:
1. 将豆干切成小块,放入开水中焯水至熟,捞出沥干水分备用。
2. 蒜苗切段,青红椒切片备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入豆干煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜苗、青红椒继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合老人、小孩和患有心血管疾病的人食用。
注意事项:
1. 豆干焯水时,可加入一些料酒和姜片,可以去腥解腻。
2. 炒豆干时,要有耐心,不要炒糊了。
3. 蒜苗和青红椒翻炒时,不要炒太久,以免影响口感。
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