配方及做法流程
配方:松茸(100克)
调料:盐(3克)、糖(2克)、鸡精(2克)、生抽(5克)、料酒(5克)、姜片(5克)、葱段(5克)、蒜末(5克)、植物油(适量)
做法流程:
1. 将松茸清洗干净,然后用刀在顶部切十字形,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、葱段、蒜末爆香。
3. 加入焯水后的松茸,煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒均匀。
5. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,直到松茸变软烂。
6. 关火,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 高血压、心血管疾病患者
2. 素食者
3. 孕妇、婴幼儿等儿童年龄段的人群
4. 一般人群,如健康成年人、老年人等。
注意事项:
1. 松茸焯水时,可以加入一点盐,防止过度焯水,使松茸更加鲜嫩。
2. 煸炒松茸时,要煸炒均匀,防止炒糊。
3. 煮松茸时,水不要加太多,以免影响口感。
4. 煮松茸时,可以根据个人口味加入适量的调料,调整味道。
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