配方及做法流程
松板肉是一道湘菜,其口感鲜美,肉质柔嫩,制作方法简单,适合广大家庭日常食用。以下是松板肉的湘菜做法视频教程,供您参考。
适用人群:
- 适合年龄在成年人、儿童和老年人食用。
- 适合素食者和无肉不欢者食用。
制作步骤
1. 将松板肉切成块状,洗净,焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 放入焯水后的松板肉煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入红枣、枸杞、桂圆,大火烧开后转小火慢炖2小时。
5. 加入适量的清水,继续炖煮10分钟,收汁即可。
注意事项:
- 松板肉焯水时,可以加入一些料酒和姜片,去腥调味。
- 炖制松板肉时,可以加入适量的红枣、枸杞、桂圆等食材,增加口感和营养价值。
- 炖制时间可以根据自己的口感需求进行调整,越久越入味,但也要根据自己的时间情况进行烹饪。
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