(切丝)200克 - 青红椒各半个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量 - 食用油适量 步骤：
1.将瘦猪肉丝用料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青红椒丝继续翻炒。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精调味。 6. 炒至青红椒变软即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合老人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
三、禁忌
1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应少食用。
2. 孕妇和产后妇女应谨慎食用。
3. 瘦猪肉丝中含有较多的脂肪，因此要避免过量食用。
四、总结 猪肉炒青红椒是一道非常美味的家庭美食。瘦猪肉丝富含蛋白质和微量元素，青红椒则富含维生素和纤维素，这道菜既简单易做又营养丰富，适合所有人食用。但需要注意的是，孕妇和产后妇女、患有呼吸道疾病的人应谨慎食用，患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应少食用。
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