魔芋草鱼怎么弄好吃视频，阿飞砂锅啤酒草鱼的正确做法

本站原创 2024-09-10 14:17:19 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于魔芋草鱼怎么弄好吃视频，阿飞砂锅啤酒草鱼的正确做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

锡纸草鱼做法不要烤箱
金椒鱼怎样做
水煮鱼怎么做麻烦吗
阿飞砂锅啤酒草鱼的正确做法

锡纸草鱼做法不要烤箱

用料

草鱼1条约三斤

土豆1个

姜大片4??片

盐若干

蔬菜若干

豆瓣酱两勺

花椒一勺粒

火锅料150克

蒜苗五根

豆皮2张

豆腐卷1块

魔芋一盒

植物油适量克

家庭版无烤箱烤鱼的做法步骤

步骤1

草鱼清洗干净，擦干水分，调好调料：花椒粉，食盐，孜然粉

（类似烧烤的撒的料一样）口味自己重就多一点！酌情处理

步骤2

腌制十五分钟左右之后。锅里大火烧热菜籽油，稍微多一点，看看能掩住鱼面最好，

（就是有点费油）调整小火，将整鱼放入油锅煎至两面金黄，

（不要随意随意翻动，容易断裂或者破皮）。最后捞出鱼放一边，锅里的油如果比做菜的量稍微多一点没事的！但是也不能太过多！分别下入生姜片，豆瓣酱，火锅料爆炒！火锅料完全融化，加入适量开水，大火煮开！依次加入蔬菜豆制品，八分熟时，放入整条鱼进去！小火10分钟左右，出锅前放蒜苗，香菜提味！

步骤3

放入蒜苗盖上锅盖三分钟

步骤4

这是出锅后的样子，我放的开水有点多，汤多了一点，可以自己调整！花椒粉可以多放点，味道很赞哦

金椒鱼怎样做

主料：金椒鱼1000g、

辅料：油10ml、盐7g、干辣椒10g、细香葱5g、大蒜5g、花椒5g、木耳50g、粉丝10g、

香辣金椒鱼的做法

先把鱼收拾干净备用

葱切碎生姜切片干辣椒切断花椒备用

把鱼片好

泡好的木耳粉丝适量

葱姜蒜爆炒后开始烧鱼块

之后把干辣椒生姜片花椒葱爆炒后倒入炒好的鱼块上就可以

浇汁之后

撒上葱花就可以吃了

水煮鱼怎么做麻烦吗

下面分享下做法哦，希望能帮到您

水煮系列菜应该是川菜麻辣味的代表了

水煮鱼则是近三四十年才出现的，是重庆菜，几乎是完全模仿水煮牛肉做成的菜，但慢慢的也出现了一些变化。

水煮鱼的做法。

1.练习刀工的时候到了，第一步就是把草鱼去骨并片成片

（第一个片是动词，是指把刀身平放来切食材的方法），先将鱼头切下来，然后将刀平放，从鱼尾部下刀，刀贴着鱼脊骨平推过鱼头，将鱼翻一面重复，这时候应该是两大片鱼和一整条鱼脊骨，但那两片鱼身上应该还留着一排大鱼刺，然后刀贴着鱼刺把鱼刺片掉，然后把鱼肉鱼皮朝下平方，刀与案板呈30度角，把鱼片

（动词）成薄片、把鱼骨剁成段。

2.在鱼片里加入盐、葱姜、料酒、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清码味，20分钟，时间久一点也没有关系。

3.烧一锅开水，放一些豆芽和金针菇进去，焯一道水，然后放在一个汤盆底部。

4.这个时候开始煮汤，锅里放入油，加入鱼头鱼骨稍微煎一下，然后放入大葱、老姜，加入水，开成大火来煮。不久后，汤就会呈现微微泛黄的奶白色，可以稍微多煮一会儿，使汤汁更香浓，汤煮好后加入盐、、白胡椒粉、味精、鸡精调味

（餐厅里味精鸡精的用量通常比较大，在家里做，不喜欢就没必要加了）。

（也可以直接使用高汤，但我估计多数人在家里不会专门去自制高汤）

5..这时候可以往锅里下鱼片了，这个时候火要小一点，保持微沸就可以了，否则鱼片容易老，而且容易脱浆。将鱼片一片一片丢进去

（不要一下子全倒进去），等到鱼片浮起来，表面变白就可以了，差不多就是半分钟不到的时间，时间长了鱼肉就不细嫩了。起锅倒在刚才焯过水的豆芽和金针菇上面。

6.餐厅一般会有自制的红油，如果没有，就用一般的油也行，但要多用一些油，要能够完全盖住菜肴表面，将油倒入锅里，烧热，放入干辣椒

（子弹头辣椒最好），花椒，十秒钟左右炸香，然后倒在鱼上面就可以了。可以点缀香菜上桌。