四川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著名。草鱼是一种常见的鱼类,也是四川菜中常见的食材之一。下面是一个简单的四川草鱼做法:
材料:
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤:
1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐、料酒和姜腌制15分钟。
2. 切好葱姜蒜和辣椒,准备好其他调料。
3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的草鱼块,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋,煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入辣椒,继续煮5分钟,即可起锅。
这道菜味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合家庭聚餐或朋友聚餐。如果想尝试四川菜,这道菜是一个很好的选择。
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