大家好，如果您还对炒蘑菇焯水怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒蘑菇焯水怎么弄好吃的知识，包括炒蘑菇怎么焯水的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
炒蘑菇怎么焯水
1、蘑菇洗净切成块。
2、在锅里倒入水烧开，再倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。
3、水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后捞出来后放到冷水里。
4、水再次烧开后将蘑菇再放到水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了即可。
蘑菇怎么焯水口感好，蘑菇焯水的正确方法
用冷水。因为焯水的主要目的是将鲜香菇表面的杂质去除。而去除杂质需要有一个比较长的过程，
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在焯水的过程中，香菇中的杂质会自然而然出来。用热水的话，会大大减少这个过程的时间，
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杂质还没有完全析出，焯水就结束了，这样焯水的效果大打折扣。香菇肉质比较肥厚，味道很鲜美又有嚼劲同时也很细
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而且营养价值很高。主要含有香菇多糖、香菇嘌呤等营养物质。鲜香菇可以炒着吃，这是最常规的一种方法，可以与油菜搭配炒制。
香菇焯水的做法
1
去掉蒂
买回来的香菇打开塑料袋，清洗后，切掉蒂。
2
准备盐水
准备一盆装入足够的清水，加入2勺盐搅拌均匀，把香菇放到水里。
3
加入盐水
将香菇静置浸泡10分钟，盐溶于水中会增加水的浓度，盐分越高溶解氧会越低，让脏东西自己从香菇的褶皱缝隙中跑出来。
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换水加面粉吸脏东西
另换一盆水，用手抓起一小把面粉放入水中，加入面粉的作用是利用面粉超强的吸附能力，把香菇上的脏东西吸收掉。
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过两遍清水
再过两边清水，会发现香菇非常干净。
蘑菇焯水的方法
焯蘑菇用烧开的水也就是100度的沸水为最好，水烧开以后把摘好的蘑菇放在锅里焯至开锅以后就可以捞出来清洗一下，就可以了，不能用冷水焯蘑菇，冷水焯蘑菇会损失蘑菇自身的营养成长，因为它在锅里停留的时间过长，会大大减少蘑菇的营养。
OK，关于炒蘑菇焯水怎么弄好吃和炒蘑菇怎么焯水的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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