湘菜酱子肉的做法

星座解析 2023-07-03 20:48:53 -

湘菜酱子肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、麻、鲜、香等特点而闻名。酱子肉是湘菜中的一道经典菜肴,制作简单,口感鲜美。下面是酱子肉的做法:
材料:
- 猪五花肉500克
- 辣椒200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成大小均匀的小块。
2. 辣椒洗净,去籽,切成块状。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 放入猪肉块,煸炒至表面变色。
7. 加入辣椒块,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,淹没猪肉块。
9. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉块软烂。
10. 加入鸡精调味,继续煮5分钟,即可起锅。
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1. 酱子肉做好后,可以装盘食用,也可以搭配米饭食用。
制作酱子肉需要一些耐心和技巧,但是只要你掌握了正确的方法,制作出的酱子肉一定会美味可口。如果你喜欢湘菜,那么不妨尝试一下这道经典的菜肴,相信你一定不会失望的!

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