正宗湘菜八爪鱼做法大全

星座大神 2023-07-03 20:52:08 -

正宗湘菜八爪鱼做法大全
配方:
- 鲜八爪鱼 500 克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将八爪鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香,加入腌制好的八爪鱼块煸炒。
3. 加入适量的生抽、糖和鸡精,继续翻炒 3 分钟。
4. 加入辣椒面,继续翻炒 1 分钟。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人食用。
注意事项:
- 八爪鱼在腌制时需要入味,煸炒时需要火候适中,避免过于焦糊。
- 煮八爪鱼时需要加入适量的水,避免过于干燥。
- 食用时需要避免过量,以免引起消化不良。

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