【内蒙古羊肉馅饼的做法】
内蒙古羊肉馅饼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,它以内蒙古地区的羊肉为主料,结合独特的制作工艺,制作出外皮酥脆、内馅鲜美的馅饼。以下是内蒙古羊肉馅饼的做法,供参考。
步骤一:准备材料
1. 羊肉:500克
2. 面粉:适量
3. 水:适量
4. 葱花:适量
5. 盐:适量
6. 姜末:适量
7. 酱油:适量
8. 食用油:适量
步骤二:揉面
将面粉和适量的水搅拌成面团,揉至表面光滑,并留少量面粉备用,以防面团过软。
步骤三:发酵
将面团揉成长条,切成小块,盖上湿布,让其发酵1-2小时,直到面团体积增大约一倍。
步骤四:做馅
将羊肉切成小块,加入葱花、盐、姜末、酱油拌匀,腌制10分钟左右。
步骤五:包饺子
将发酵好的面团分成大小相同的小块,擀成薄片,包入馅料,用手捏出褶皱,并将褶皱向上堆叠。
步骤六:蒸制
将饺子放入蒸锅中,用中小火蒸15-20分钟,直到饺子熟透。
步骤七:煎制
将蒸好的饺子取出,平底锅加入适量的油,将饺子煎至两面金黄色即可。
内蒙古羊肉馅饼的做法简单易学,只需几步即可完成。面团发酵是为了让馅料更入味,包饺子是为了让馅饼外皮更酥脆,蒸制是为了让馅饼口感更好,煎制则是让馅饼表面金黄酥脆。无论是在家里自己吃,还是作为一道下饭菜,内蒙古羊肉馅饼都是一道不错的选择。
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