梭子蟹的家常做法川菜

星座解析 2023-07-04 13:39:02 -

梭子蟹是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜。在川菜中,梭子蟹的做法也有很多种。下面,我们将介绍一种家常做法——川菜中的梭子蟹炒年糕。
材料:
- 梭子蟹 1只
- 年糕 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法:

1. 梭子蟹清洗干净,去掉外壳和内脏,斩成小块。年糕切成小块备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,炒匀。
3. 加入年糕块,翻炒均匀,加入少量水,盖上锅盖煮约1分钟,待年糕软烂。
4. 加入辣椒段,继续翻炒均匀,加入少量食用油,炒至辣椒段变软。
5. 最后,加入梭子蟹块,继续翻炒均匀,使梭子蟹块均匀受热,炒至梭子蟹块熟透即可。
川菜中的梭子蟹炒年糕是一道美味的家常菜肴。这道菜口感鲜美,年糕的甜味与梭子蟹的鲜味相得益彰。如果你喜欢川菜,这道梭子蟹炒年糕绝对是你不可错过的家常菜。

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