湘菜香芋焖鹅的做法如下:
配方:
- 香芋 1个
- 鹅肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 香芋去皮,切成小块,用清水浸泡10分钟,捞出备用。
2. 鹅肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入适量的姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鹅肉煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入香芋块,继续焖煮5分钟。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:
1. 香芋焖鹅是一道比较油腻的菜肴,所以在食用时不宜过量,以免引起消化不良。
2. 鹅肉属于禽类,含有较多的胆固醇,因此高胆固醇的人群应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群等不宜多吃。
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