粤菜蒜蓉开边虾的做法
蒜蓉开边虾是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和独特的外观而深受人们的喜爱。下面是蒜蓉开边虾的做法：
材料：
- 虾：500克
- 蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 葱花：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
步骤：
1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 红椒、青椒切丝备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
5. 加入虾，煸炒至虾变色。
6. 加入适量料酒，煮至虾熟透。
7. 加入盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
8. 加入青红椒丝，翻炒至青红椒变软。
9. 加入适量淀粉水，翻炒均匀。
10. 起锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
粤菜蒜蓉开边虾的做法简单美味，不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。希望您能够喜欢这道美食！
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