川菜扇贝做法详细菜谱
(1)准备工作
将扇贝清洗干净,用厨房纸擦干水分。
将扇贝肉从贝壳内取出,用刀轻轻剁碎。
将扇贝肉放入碗中,加入一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺料酒,拌匀腌制十分钟左右。
(2)烹饪步骤
将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
加入适量的清水,放入腌制好的扇贝肉,煮至八成熟。
加入一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺生抽,翻炒均匀。
最后加入葱花,翻炒均匀即可。
(3)适合人群
这道菜适合所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。
(4)禁忌
扇贝富含蛋白质和钙,但也容易携带细菌,因此孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人应该谨慎食用。此外,如果曾经患有海鲜过敏史,应该避免食用这道菜。
(5)总结
川菜扇贝是一道美味可口的川菜,既健康又美味。这道菜富含蛋白质和钙,适合所有人群食用。但由于扇贝容易携带细菌,因此孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人应该谨慎食用。如果曾经患有海鲜过敏史,应该避免食用。
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