川菜扁豆的做法

星座屋 2023-07-25 09:20:47 -

川菜扁豆的做法详细介绍
川菜扁豆的做法详细介绍,详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。川菜扁豆是一道非常经典的川菜,口感独特,香辣可口,深受人们的喜爱。下面,我们将详细介绍川菜扁豆的做法。
【制作流程】
材料:
扁豆 500 克,干辣椒 10 个,花椒 10 克,姜 10 克,蒜 10 克,大葱 10 克,生抽 20 毫升,白糖 10 克,盐适量,鸡精适量,食用油适量。
步骤:

1. 扁豆去蒂切段,放入开水中焯水,去除扁豆的腥味。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 姜、蒜切末,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒爆香。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入扁豆,煸炒均匀。
7. 加入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的清水,煮至扁豆熟烂。
9. 翻炒均匀,装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。扁豆富含蛋白质和多种维生素,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
【禁忌】
扁豆虽然营养丰富,但是也有一些禁忌。扁豆扁豆有可能会引起食物中毒,因此,如果扁豆的发芽率较低,或者扁豆没有炒熟,就最好不要食用。另外,扁豆扁豆也不要与鸡肉、南瓜、辣椒等食材一起食用,以免引起不良反应。
川菜扁豆的做法详细介绍,详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。这道菜口感独特,香辣可口,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

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