大家好，如果您还对薰猪舌头怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享薰猪舌头怎么弄好吃窍门的知识，包括白切猪舌最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 白切猪舌最正宗的做法
2. 猪舌头怎么炒才好吃
3. 熏猪舌头的家常做法
4. 猪舌怎么做才好吃

白切猪舌最正宗的做法

准备食材如下：猪舌4条，葱适量，姜1片，八角5个，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，香叶适量，茶叶2大勺，白糖2大勺，大米2大勺，橙皮2片，丁香2个，草果1个，水适量

具体做法如下：先用盐把那舌头抓洗几次，剪去肥油筋络等东西，煮开一锅水，把猪舌头煮至变色，用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔，锅中倒适量清水加入卤料煮开，加入处理干净的猪舌头，煮至筷子刚能穿透

（用高压锅中火压15分钟），关火后把猪舌头留在卤汤里过夜，第二天再烧开，取出猪舍，选一个就算用坏也不可惜的锅，锅底垫一层锡纸，上面放入熏料，盖上盖子先开大火，看见锅内冒烟后放入蒸架，摆上猪舌头，再盖上锅盖，看见锅内浓烟弥漫时，关小火熏2分钟后关火，不要打开盖子，让猪舌头慢慢吸收残余的烟，等熏烟都干净后取出猪舍，稍凉后切片即可食用。

猪舌头怎么炒才好吃

第一步：先把猪舌头飞水，洗净，切块.然后用酱油、料酒、五香粉腌制二十分钟.

切好配料：生姜、蒜子、辣椒、葱段.

大火烧油，把猪舌头放进去炒香，撒点料酒，盛盘.

把配料放进去翻炒，炒香.

把舌头放进去一起翻炒，?盐，撒上料酒，生抽，蚝油.

美味的猪舌头出锅啦??

熏猪舌头的家常做法

用料：

a,猪舌头4条

b,卤料：生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、八角、香叶、草果、花椒

c,熏料：茶叶2大勺,白糖2大勺,大米2大勺,橙皮2片,丁香2个,草果1个、姜1片

做法：

1、先用盐把那舌头抓洗几次,剪去肥油筋络等东西

2、煮开一锅水,把猪舌头煮至变色

3、用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔

4、锅中倒适量清水加入

（b）中的卤料煮开

5、加入处理干净的猪舌头、煮至筷子刚能穿透

（我用高压锅中火压了15分钟）、关火后把猪舌头留在卤汤里过夜、第二天再烧开、取出猪舍

6、选一个就算用坏也不可惜的锅、锅底垫一层锡纸,上面放入

（c）中的熏料

7、盖上盖子先开大火、看见锅内冒烟后放入蒸架、摆上猪舌头

8、再盖上锅盖、看见锅内浓烟弥漫时、关小火熏2分钟后关火、不要打开盖子、让猪舌头慢慢吸收残余的烟

9、等熏烟都干净后取出猪舍、稍凉后切片即可食用

猪舌怎么做才好吃

NO.1烟熏猪舌头

准备食材如下：猪舌4条，葱适量，姜1片，八角5个，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，香叶适量，茶叶2大勺，白糖2大勺，大米2大勺，橙皮2片，丁香2个，草果1个，水适量

具体做法如下：先用盐把那舌头抓洗几次，剪去肥油筋络等东西，煮开一锅水，把猪舌头煮至变色，用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔，锅中倒适量清水加入卤料煮开，加入处理干净的猪舌头，煮至筷子刚能穿透

（用高压锅中火压15分钟），关火后把猪舌头留在卤汤里过夜，第二天再烧开，取出猪舍，选一个就算用坏也不可惜的锅，锅底垫一层锡纸，上面放入熏料，盖上盖子先开大火，看见锅内冒烟后放入蒸架，摆上猪舌头，再盖上锅盖，看见锅内浓烟弥漫时，关小火熏2分钟后关火，不要打开盖子，让猪舌头慢慢吸收残余的烟，等熏烟都干净后取出猪舍，稍凉后切片即可食用。

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NO.2糟卤猪舌头

准备食材如下：猪舌500克，食盐1茶匙，姜1块，八角3个，桂皮2块，料酒2汤匙，糟卤360毫升

具体做法如下：买回来的猪舌头先用盐擦洗两次，水烧开，把猪舌头放入，燎5分钟，取出，用刀将舌头上的白色皮刮掉，把生姜，八角，桂皮，料酒，到入水中煮开。水开之后，放入洗净的猪舌头。大火煮30分钟，煮好后，取出晾凉，切成块状，猪舌头装盘，倒入整袋糟卤将猪舌头全部浸泡，放入冰箱，两小时后即可食用。

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NO.3彩椒炒猪舌

准备食材如下：猪舌两根，彩椒适量，青椒一根，大蒜一瓣，香蒜头适量，姜丝适量，生抽1小勺，料酒2勺，水淀粉适量

具体做法如下：将姜、蒜头切丝，大蒜切片，线椒切丁备好，彩椒切小块，猪舌切片，倒油7分热后，下入姜蒜丝，线椒和大蒜片中小火炒香，下猪舌，大火翻炒，倒入两勺料酒继续快速翻炒几下，倒入彩椒继续翻炒后撒少许水，倒入水淀粉

（兑1勺生抽），待收汁时下蒜叶，起锅盛出，装盘。

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NO.4爆炒猪舌头

准备食材如下：猪舌500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，油适量，白糖1茶匙

具体做法如下：猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右，捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净，把猪舌头切成适量大小的片状，加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右，热油锅，下蒜末和葱头爆香，倒入猪舌头一起大火快炒，炒至变色至熟

（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！

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NO.5桂花猪舌

准备食材如下：猪舌头1000克，酱油50毫升，黄油50毫升，冰糖50克，姜20克，盐少量，桂皮1块，香叶5片，干桂花1抓，花椒20颗，八角3块

具体做法如下：将猪舌头用水焯一下去除血水，洗净后备用，准备其它调料，将焯好的猪舌头放入高压锅中，然后放入冰糖、香叶、桂皮、姜、桂花、花椒、八角，放入黄油，放入酱油，放入少量盐拌匀，然后浸泡一小时使之更好入味，启动压力锅15分钟，酱好了，很美味哟！

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OK，关于薰猪舌头怎么弄好吃窍门和白切猪舌最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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