湘菜红烧排骨做法简单步骤如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜1块,切片
- 大葱1根,切段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 植物油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜片和大葱段煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至两面金黄色,倒入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过排骨,加入八角、香叶,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
6. 直至汤汁浓稠,排骨变得酥软入味即可关火。
以上就是湘菜红烧排骨的做法简单步骤,希望对您有所帮助。
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