咸宁冒菜的配方
咸宁冒菜是湖北省咸宁市的一种传统美食,以其独特的口味和香气而备受欢迎。以下是一份咸宁冒菜的配方,供您参考。
材料:
- 猪脚肉
- 牛肉
- 豆腐皮
- 木耳
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 香菜
- 辣椒面
- 花椒面
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:
1. 将猪脚肉和牛肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 将豆腐皮切成小块,木耳泡发后切成丝,青椒、红椒切成小块。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉和牛肉,煸炒至变色。
5. 加入豆腐皮、木耳、青椒、红椒,继续翻炒。
6. 加入适量的辣椒面和花椒面,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽,调味均匀。
8. 冒菜煮沸后,加入适量的水,继续煮5分钟左右。
9. 将冒菜盛入碗中,撒上适量的香菜即可。
咸宁冒菜的配方简单易做,口感鲜美,适合家庭聚餐或朋友约会。您可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒,调整味道。希望这份配方能够帮助您制作出美味的咸宁冒菜。
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