五花肉炒肥肠湘菜做法窍门的配方及做法流程如下:
(1)配方:
五花肉 500 克
肥肠 200 克
辣椒 2 个
葱姜蒜适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
(2)做法流程:
1. 五花肉洗净切成小块,肥肠清洗干净备用。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入五花肉煸炒至变色,加入肥肠煸炒至熟透。
5. 加入辣椒继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到肥肠和五花肉熟透即可。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 炒五花肉和肥肠时,一定要熟透才能食用,否则会影响口感和健康。
2. 炒辣椒时,要适量加入一些盐和糖,以保持其口感和颜色。
3. 煮肥肠和五花肉时,要加入适量料酒和生抽,以提高其香味和口感。
4. 食用时避免过量,以免导致胆固醇过高。
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