(一)广府庙会美食区——【香煎豆腐】 广府庙会的美食区中，香煎豆腐是一道非常受欢迎的特色小吃。以下是一份简单的香煎豆腐食谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 豆腐 2 块 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
3. 将瘦肉末、葱花、姜末加入盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将豆腐块和鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将混合好的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色。 6. 将煎好的豆腐块取出，放入锅中的鸡蛋液中，再煎至两面金黄色。 7. 撒上适量的葱花，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。豆腐是高蛋白、低脂肪的食品，对身体有益。而瘦肉末富含蛋白质和微量元素，也有益于身体健康。鸡蛋则是一种营养丰富的食品，能够提供蛋白质和各种营养素。 禁忌： 虽然这道菜营养丰富，但是它也有一些禁忌。首先，由于豆腐是一种比较容易消化的食品，但是它也容易引起胃胀和消化不良。因此，如果有胃胀和消化不良的症状，最好不要食用豆腐。其次，由于鸡蛋是一种高蛋白的食品，如果过量食用可能会引起过敏。因此，如果对鸡蛋过敏，最好不要食用鸡蛋。 总之，香煎豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的小吃，适合所有人群食用。但是，如果有胃胀和消化不良的症状，最好不要食用豆腐。同时，如果对鸡蛋过敏，最好不要食用鸡蛋。
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