湘菜春笋炒肉做法视频教程
配方:
- 春笋 200 克
- 五花肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 春笋去壳洗净,切成小块备用。
2. 五花肉洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
6. 放入五花肉煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖继续煸炒。
8. 放入春笋翻炒均匀。
9. 加入青椒、红椒继续煸炒。
10. 加入鸡精调味,翻炒均匀。
1
1. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 春笋煮熟后要稍微冷却一下,才能和肉一起炒。
2. 炒春笋时要尽可能炒得干燥,口感更佳。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整。
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