老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油炸坛子肉怎么弄好吃窍门和湖南坛子炸肉的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油炸坛子肉怎么弄好吃窍门以及湖南坛子炸肉的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
油炸放坛腊肉做法
油炸腊肉的做法步骤
步骤1
腊肉切薄片，用清水泡20分钟。
步骤2
盆里放面粉，再放清水、鸡精搅拌，调成稀的面糊。
步骤3
锅烧热，放菜籽油烧八成热，用筷子夹腊肉裹上调好的面糊，一片一片的下油锅炸，上色翻面，两面上色就可以起锅了。
湖南坛子炸肉的正宗做法
用料：五花肉3斤、红薯淀粉500克、鸡蛋10个或者12个、盐一勺半、花椒粒2勺、胡椒粉一小勺、料酒一勺、老姜2大块、鸡精一小勺、花椒面一小勺、菜籽油多点。
1、五花肉洗净切片加料酒、胡椒粉。
2、加入花椒两勺。
3、加鸡精、盐一勺半。
4、两大块老姜切碎，全部加入五花肉里面。
5、加入花椒面搅拌均匀腌制半个小时左右。
6、如果红薯淀粉是粉状就直接加入12个鸡蛋搅拌均匀、让鸡蛋液把红薯粉泡发软。如果红薯淀粉是颗粒的就用擀面杖擀成细粉即可。
7、这是基本泡发好的蛋液糊一会儿倒入腌制好的五花肉里面。
8、混合均匀即可、可以试一下咸淡、淡了可以再加少许盐。
9、油温升高后先小火、用勺子把五花肉连里面的蛋液分成一小坨一小坨的在锅里再开中火炸、基本定型以后再用筷子不停的翻动一下、要注意火候掌握。
10、用漏勺捞出沥干油就可以吃啦。
坛子肉煮了炸好还是生炸好
煮了以后再进行油炸，坛子肉制作的时候一般都切成比较大的块，洗干净以后，冷水下锅进行处，煮的时候就放上大葱，生姜，煮到五六成熟的时候，就捞出来，用猪油化了以后，炼成油以后的油进行炸肉，肉在锅内炸的金黄后捞出，然后直接倒入坛中，知道时候每次捞上一块，连揉带猪油，再进行加工烹饪
陕北霞姐坛子肉的做法
主料
五花肉适量
辅料
葱适量、姜适量
配料
酱油适量、冰糖适量、肉桂适量
坛子肉的做法步骤
1.准备材料
2.五花肉切块焯水备用
3.放入锅中，加冰糖、酱油
4.加入葱姜，撒适量肉桂粉
5.加入没过肉块的水
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油炸坛子肉怎么弄好吃窍门和湖南坛子炸肉的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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