白条熬汤怎么弄好吃窍门(白条炖汤好喝吗)

小编原创 2024-07-28 13:05:43 -

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本文目录

鸡和排骨可以一起炖汤，不仅口感好而且营养丰富，下面介绍一下鸡肉排骨汤的做法：材料：无花果，排骨，红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐适量。做法：

1、将排骨，鸡肉块焯水后沥干放入炖盅；

2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水；

3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。

1、鸭子半只；茶树菇一两

（干品）；老姜一块；黄酒三大匙；盐适量。

2、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。

3、茶树菇用热水泡发一小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要；老姜拍破。

4、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲一小时左右。

5、放盐，改大火炖五分钟，起锅装汤盆即可上桌。

非常好喝

因为白条鱼的体型小,在烹饪的时候更容易入味,再者它们在水中的活动频率非常的高,肉质自然也会更好,以至于白条鱼炖出来的汤非常地香,相比之下鲫鱼汤便稍逊一筹。

白条鸡块一般需要1-1.5小时。

白条鸡块炖鸡的时间过长营养成分反而会逐渐降低。鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。

炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出，然后解冻炖汤，这样做出来的鸡汤味道才更鲜美。

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