本篇文章给大家谈谈泡菜腌萝卜怎么弄好吃，以及韩国泡菜腌萝卜做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
酸甜爽脆腌萝卜的家常做法
用料
白萝卜1-2根
盐适量
米醋适量
白糖适量
辣椒适量
酸甜脆爽腌萝卜的做法步骤
步骤1
准备1-2根白萝卜，洗干净
步骤2
切成条状或片状
步骤3
加盐腌15分钟
步骤4
腌好后把盐水倒掉
步骤5
加入适量米醋
步骤6
适量白糖
步骤7
适量辣椒
步骤8
拌匀后再腌半小时即可食用，多揉揉多拌拌更易入味，冷藏过夜味道更佳。
韩国泡菜腌萝卜做法
材料：白萝卜2只、白醋150毫升、白糖50克、盐10克。
做法：
1、白萝卜洗净去皮，斩掉头尾，留中段。
2、切成
1、5厘米见方小块，切记不能切的太小，不然会不脆，如果觉得切成小块比较麻烦也可以切条，但是也不可以切的太细，要像食指那么粗，切好之后撒上盐，搅拌均匀，静置40分钟。
3、倒掉盐腌出来的水，并用纯净水过洗一遍萝卜丁，找一个干净且密闭的容器，放在消毒锅里消毒烘干备用，把萝卜丁均匀在容器中码放一层，撒上15克白糖，倒入50毫升白醋。
4、再码上一层萝卜丁，加入同样的白糖和醋。注意，白醋不需要完全没过萝卜，大概达到四分之三就可以，盖上盖子，上下左右摇晃，摇晃时候要小幅度，多次进行，才能使白糖和醋均匀混合。放入冰箱，一到两天即可食用。
腌萝卜酸菜怎么炒菜
步骤/方式1
酸萝卜，瘦肉，芹菜切丝。
步骤/方式2
锅中放油炒肉丝至变色，盛出。
步骤/方式3
锅中留油炒酸萝卜丝和芹菜丝3分钟出酸味，然后放入肉丝。
步骤/方式4
干红辣椒切丝
步骤/方式5
放入锅中炒出香味，撒盐，炒匀。
步骤/方式6
盛出
萝卜泡酸菜的正确方法
1、锅洗干净，无油，放入清水，烧开后，放入盐熬化。放凉后，待用，盐水的咸度要比较咸，大约是平时菜的咸淡的四五倍。
2、将水萝卜洗净，萝卜缨不要，留作他用。萝卜大体沥沥水、表面稍微有点水不要紧。
3、先将萝卜装入泡菜坛子，然后再把盐水倒入，直到淹没萝卜。然后再撒上一层盐。
4、盖上坛盖，坛沿倒上干净的清水封好坛子，杜绝空气进入。腌几天后，萝卜会出很多水，如果太多的话需要用勺子将多余的水从坛子里盛出不要。
5、每周定期给坛子续水，保持水位，保证密封好，不透气。买坛子的时候一定要注意坛子和盖子不能有漏气漏水的情况，坛子内沿一定要比外沿高。
6、第二年再腌萝卜的时候，就可以不用开盐水了，直接将菜洗净沥水后，放进坛子里，然后放一层适当撒点盐。如果过段时间坛子里面有起白的情况，去超市买上一瓶52度以上的高度白酒，倒2两进去，起的白就会消失了。
7、泡好的萝卜，可以用来炖老鸭汤，可以做肉片汤，猪肝汤，也可以用来做泡椒鱼、泡椒猪肝、鸡胗等泡椒系列菜肴。
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