湘菜师傅番茄牛腩的做法

星座梦 2023-07-03 20:41:53 -

湘菜师傅番茄牛腩的做法

配方:
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 牛腩切块,用开水焯水去血水,捞出洗净备用。
2. 番茄去皮,切块备用。
3. 洋葱、姜、蒜切碎备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入牛腩煸炒至变色。
6. 加入番茄、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶继续煸炒。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖调味,继续煸炒至牛腩和番茄完全熟透。
8. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直至牛腩变得柔软入味。
9. 收汁,加入一些香菜末即可。
适用人群:

1. 适宜牛肉爱好者。
2. 适合家庭聚餐或制作家常菜。
注意事项:

1. 牛腩需要焯水去血水,以确保肉质鲜美。
2. 番茄需要煸炒至完全熟透,以获得更好的口感和营养。
3. 炖煮的时间需要根据牛腩的大小和口感调整,以确保牛腩和番茄完全入味。
4. 干辣椒和八角根据个人口味适量添加。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/YpQEecpxJ7HH.html

标签：# 牛腩# 湘菜# 番茄# 师傅# 做法