1.准备食材：将鲤鱼或草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 准备调料：将姜、蒜、辣椒、盐、料酒等调料混合在一起，做成调料汁。
3. 点燃火堆：在火堆旁边放上炭火，将调料汁倒入烤鱼的锅中。
4. 烤制时间：将鱼块放入调料汁中，用炭火慢慢烤制，一般需要烤制20分钟左右。
5. 取出烤鱼：将烤好的鱼块取出，放入盘子里。 【h24】适合人群 烤鱼是一道适合所有人群的美食，特别是喜欢吃辣的人。此外，烤鱼还有助于增强身体免疫力，预防感冒等疾病。 【h25】禁忌 在苗族地区，烤鱼有一些禁忌。首先，不能将烤鱼的火堆放在厨房中，因为这样做会触犯苗族的宗教信仰。其次，不能在烤鱼时吃米饭或面食，因为这两种食物与烤鱼的味道不搭配。 苗族美食文化源远流长，烤鱼是其中一道非常受欢迎的美食。它以独特风味和美味可口而著称，适合所有人群食用。但需要注意的是，在制作烤鱼时需要注意一些禁忌，以确保美食的安全和美味。
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