【芋头炖牛腩】
芋头是湖南地区的传统美食之一,而牛腩则是肉类中的佳品。如何将这两种食材融合在一起,制作出一道口感鲜美的湘菜做法视频呢?下面,我们来一起学习一下。
步骤一:准备食材
芋头和牛腩都需要提前浸泡,以去除血水和异味。芋头要切成块状,牛腩则切成约2-3厘米见方的小块。将牛腩放入清水中焯水,煮沸后捞出备用。
步骤二:热锅冷油
热锅冷油,将牛腩块放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。加入适量的清水,放入芋头块,加入姜片、葱段、料酒和适量的盐,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
步骤三:调味收汁
1小时后,加入适量的酱油、糖、胡椒粉和鸡精,继续炖煮5分钟左右,然后收汁,使汤汁浓稠即可。
步骤四:装盘食用
最后,将炖好的牛腩和芋头装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道美食。如果您还没有尝试过这道菜,不妨来湖南尝一尝,体验湘菜的独特风味。
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