
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下萝卜炉子怎么弄好吃又简单的问题,以及和萝卜做面条卤子的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
山西萝卜卤面的家常做法
1、主料:萝卜250克、猪肉80克、面条150克;
2、辅料:油5g、盐适量、小葱两根切沫、耗油一滴、喜欢醋的多放点,生抽少许;
3、将萝卜用擦子擦丝,精肉切丝,不会切的可以到买肉的地方切丝;
4、上锅点火,放油有泡出来放葱爆香;
5、倒入肉丝炒熟,放耗油炒香;
6、倒入萝卜丝,翻炒至熟;
7、放盐、醋、水煮开成卤子;
8、面条煮熟,过凉水后盛入碗中;
9、浇上卤子拌匀即可。
萝卜做面条卤子的做法
食材|:胡萝卜1根,黄瓜1根,西红柿半个,鸡蛋2个,盐、味精、葱花、老汤备用。方法/步骤:
1先将面煮好,煮面的同时可以把准备工作做好。
2将黄瓜和黄瓜洗净,西红柿去皮。
3鸡蛋放在碗里搅拌好,将黄瓜、胡萝卜、西红柿切丁备用。
4锅里放油,葱爆锅。
5放入胡萝卜翻炒2分钟。
6放入黄瓜翻炒2分钟。
7放入西红柿继续翻炒,有西红柿汁流出来后,将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。
8加入老汤和少许盐,炖1分钟,放入味精出锅。
萝卜卤面萝卜需要焯水吗
不要焯水,你把萝卜剁成块,再把猪肉剁成块,放入锅中,撒入调料,先卤肉几分钟,再放入萝卜继续敖几分钟,做好的面浇上菜,就是萝卜卤面。
萝卜肉酱卤子的做法
胡萝卜,土豆,豆角,白萝卜和肉切丁,葱姜蒜切片备用。
(各种蔬菜的比例可以自己调整和增减)肉丁放自己平时炒菜的调料,我放了十三香,酱油,料酒腌制入味。
步骤2
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白萝卜有辣或者微苦,可以烧开水后放白萝卜丁煮一分钟左右,去味。
步骤3
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锅放油后先倒入肉丁,翻炒变色后加入胡萝卜丁,然后加入豆角,翻炒两三分钟后,最后加入白萝卜和土豆。
(食材所用烹饪时间长的最先放,最短的最后放)
步骤4
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翻炒后加入两勺六月香豆瓣酱和一勺蚝油,再根据需要加入酱油或者盐。
步骤5
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翻炒后加入水没过所有食材,炖煮十分钟左右。
(因为切丁大小不一样时间略有不同,尝豆角熟了之后基本上其他食材也熟了)。
步骤6
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准备少许淀粉加水混合均匀后,倒入锅中混合,这样做可以帮助卤
(杂酱)收汁变粘稠,拌面的时候更均匀。
步骤7
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准备绿叶菜
(菠菜,油菜都可以),开水加盐烫熟后跟卤一起放在面上。
步骤8
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拌匀,有喜欢吃醋的同学可以另加。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。