大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下萝卜炉子怎么弄好吃又简单的问题，以及和萝卜做面条卤子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
山西萝卜卤面的家常做法
1、主料:萝卜250克、猪肉80克、面条150克；
2、辅料:油5g、盐适量、小葱两根切沫、耗油一滴、喜欢醋的多放点，生抽少许；
3、将萝卜用擦子擦丝，精肉切丝，不会切的可以到买肉的地方切丝；
4、上锅点火，放油有泡出来放葱爆香；
5、倒入肉丝炒熟，放耗油炒香；
6、倒入萝卜丝，翻炒至熟；
7、放盐、醋、水煮开成卤子；
8、面条煮熟，过凉水后盛入碗中；
9、浇上卤子拌匀即可。
萝卜做面条卤子的做法
食材|：胡萝卜1根，黄瓜1根，西红柿半个，鸡蛋2个，盐、味精、葱花、老汤备用。方法/步骤：
1先将面煮好，煮面的同时可以把准备工作做好。
2将黄瓜和黄瓜洗净，西红柿去皮。
3鸡蛋放在碗里搅拌好，将黄瓜、胡萝卜、西红柿切丁备用。
4锅里放油，葱爆锅。
5放入胡萝卜翻炒2分钟。
6放入黄瓜翻炒2分钟。
7放入西红柿继续翻炒，有西红柿汁流出来后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。
8加入老汤和少许盐，炖1分钟，放入味精出锅。
萝卜卤面萝卜需要焯水吗
不要焯水，你把萝卜剁成块，再把猪肉剁成块，放入锅中，撒入调料，先卤肉几分钟，再放入萝卜继续敖几分钟，做好的面浇上菜，就是萝卜卤面。
萝卜肉酱卤子的做法
胡萝卜，土豆，豆角，白萝卜和肉切丁，葱姜蒜切片备用。
（各种蔬菜的比例可以自己调整和增减）肉丁放自己平时炒菜的调料，我放了十三香，酱油，料酒腌制入味。
步骤2
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白萝卜有辣或者微苦，可以烧开水后放白萝卜丁煮一分钟左右，去味。
步骤3
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锅放油后先倒入肉丁，翻炒变色后加入胡萝卜丁，然后加入豆角，翻炒两三分钟后，最后加入白萝卜和土豆。
（食材所用烹饪时间长的最先放，最短的最后放）
步骤4
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翻炒后加入两勺六月香豆瓣酱和一勺蚝油，再根据需要加入酱油或者盐。
步骤5
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翻炒后加入水没过所有食材，炖煮十分钟左右。
（因为切丁大小不一样时间略有不同，尝豆角熟了之后基本上其他食材也熟了）。
步骤6
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准备少许淀粉加水混合均匀后，倒入锅中混合，这样做可以帮助卤
（杂酱）收汁变粘稠，拌面的时候更均匀。
步骤7
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准备绿叶菜
（菠菜，油菜都可以），开水加盐烫熟后跟卤一起放在面上。
步骤8
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拌匀，有喜欢吃醋的同学可以另加。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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