(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。它是一道健康、美味、营养丰富的家常菜，可以搭配各种蔬菜和肉类，满足人们的味蕾需求。
(二)禁忌
1.食材的选择：在选食材时，要避免选择新鲜的肉类和海鲜，因为这些食材可能会引发过敏症状。同时，也不能选择过期或变质的食材，否则会对健康造成危害。
2. 烹饪方法：烹饪时要掌握好火候和时间，避免过度烹饪或煮糊。同时，要注意不要添加过多的调料或油脂，否则会降低菜品的口感。
3. 搭配食材：在搭配食材时，要避免搭配过于辛辣或油腻的食材，最好选择清淡、易消化的食材，以保证菜品的口感和营养平衡。
(三)详细制作流程
1.食材准备： - 猪肉：五花肉、猪血、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。 - 蔬菜：西兰花、胡萝卜、土豆、豆腐、海带、紫菜等。
2. 清洗处理： - 五花肉：将五花肉切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制15分钟，用水冲洗干净。 - 蔬菜：将蔬菜切成块状，用盐腌制15分钟，用水冲洗干净。
3. 热锅冷油： - 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 - 放入腌制好的猪肉块煸炒，煸炒至肉变色。 - 放入蔬菜块，继续翻炒。 - 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
4. 加水炖煮： - 加入适量的水，将炒好的蔬菜和肉块放入炖煮锅中。 - 炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，肉块熟透。 - 翻炒均匀，装盘即可。 以上就是济南大学美食家常菜的详细制作过程，希望您能喜欢并享受美食之旅。
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