黄鳝不放辣味怎么弄好吃泥鳅怎么做不辣又好吃

模板小编 2024-07-16 07:05:49 -

各位老铁们好，相信很多人对黄鳝不放辣味怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄鳝不放辣味怎么弄好吃以及泥鳅怎么做不辣又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

野生黄鳝怎么烧
咸鱼怎么做好吃
洋葱炒黄鳝是怎么做的
泥鳅怎么做不辣又好吃

野生黄鳝怎么烧

主料：鳝鱼一条

辅料：葱5克，白酒5克，料酒7克，绿青椒2个，姜2片，蒸鱼豉油适量，红尖椒2个，蒜2片，盐5g，白糖半勺，花椒5粒

步骤：

1.准备：买时让卖鱼的已给去骨去内脏的鳝鱼，回家再次的洗净即可。

2.水烧开放入鳝鱼，稍烫可去除鳝鱼表皮的粘液

（有人说用盐水洗也可去粘液，我认为还是焯烫去的又快又彻底，这样既不影响鳝鱼的鲜美劲儿，炒好后的鳝鱼片清爽好看还不打卷）。

3.鳝鱼稍变色、变硬就可关火捞出，要快，一分钟都用不到，捞出后放在温水下冲洗；将鳝鱼表皮上烫出的一层白色薄膜洗掉；洗净后将鳝鱼切片待用，红辣椒、大蒜要多准备些，切片待用。

4.操作：小火，油温放入葱、姜、花椒炒香；然后加入红尖椒，翻炒至稍变色

（红色稍发黄），让辣味释放。

5.放入鳝鱼、大蒜片改大火翻炒几下；紧接着就倒入蒸鱼豉油，继续大火翻炒。

6.边翻炒边加入盐、白糖、白酒、料酒；当闻到鳝鱼的鲜香味时，加入青椒，再翻炒几下即可关火。

咸鱼怎么做好吃

咸鱼怎么做好吃呢？其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了

我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼

用油把咸鱼煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子

感觉味道又咸又腥，但是身边的同事却吃的不亦乐乎

慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴

我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧

蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法

但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味

煎咸鱼：这种煎的咸鱼是大家吃的最多的方法，最简单的就是把咸鱼煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米饭了，也可以煎完了放点辣椒焯一下，那就更有味道

咸鱼烧茄子：茄子切成条，炸过之后，用咸鱼加上耗油一起红烧茄子条，放点糖，做出来咸中带甜的口味，最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了一道广东的神菜

各种烧咸鱼：放点蒜子，放点辣椒，又或者什么都不放，把咸鱼煎熟之后红烧一下，把咸味减一点，融入一些甜味后者其他味道，吃着咸鱼独特的肉质感觉，和复杂的味道

无论是喝点小酒还是家常主食，都是绝妙的菜肴

咸鱼烧豆腐：有把豆腐炸一下和咸鱼一起烧的，也有用内酯豆腐直接和咸鱼一起烧的，都差不多，都是用咸鱼给豆腐带来了别样的感觉。鲜美，紧致，别有风味

咸鱼炒饭，咸鱼煎好，切成碎，配上各种炒饭配料一起炒米饭，当冒着热气的咸鱼炒饭端到你面前的时候，一切都不重要了，先享受美食吧

记得一个电影里面的台词说，人是有梦想的，如果没有梦想和咸鱼有什么两样

其实，咸鱼也是有梦想的。至少，带给人间别样的风味

我想吃一碗热腾腾的咸鱼炒饭，来幸福一下

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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洋葱炒黄鳝是怎么做的

洋葱炒黄鳝的做法步骤：

步骤1?

准备食材：黄鳝200克、洋葱100克、青椒1个、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、姜1块。

步骤2?

鳝鱼洗净备用。

步骤3?

姜切片。

步骤4?

洋葱切小块。

步骤5?

青椒切片。

步骤6?

小米椒切圈。

步骤7?

起锅倒油，油热加入姜片、小米椒爆香。

步骤8?

再加入黄鳝、料酒煸炒3分钟。

步骤9?

然后放入洋葱、青椒翻炒至断生。

步骤10?

最后加入盐、生抽调味即可。

泥鳅怎么做不辣又好吃

讲究味香汤鲜，清淡，多水产，不咸，不辣，按地区偏甜或不甜，刀工好老家吃的菜是属于淮扬菜系的比较特色的菜料各种大闸蟹，小龙虾，河蚌，螺丝，王八，黄鳝，泥鳅，蛇，鳜鱼等河鲜爱吃各种鹅，鸭，还有一种像鸭又像鹅的家禽蛋类以上，还有鸽子蛋，鹌鹑蛋，还有半成品的蛋各种豆制品，豆饼，千张，腐竹，豆干，黑色的臭豆腐，白豆腐，冻豆腐，还有一种圆柱状的豆制品，切成一团一团的，卤好做馄饨的点心，很好吃蔬菜爱吃茼蒿，芦蒿，高瓜

（就是茭白），瓠瓜丝瓜蛇瓜，蒲菜，鸡头米，藕，菱角，荸荠等水产蔬菜，哦还有枸杞芽因为菜多为河鲜，料酒是经常要用到的佐料放一些家

（接）常

（地）吃

（气）的菜

各种鱼火锅

各种全鱼宴

狮子头/肉圆子

小的可以放汤里，和各种鱼丸争霸天下大的可以到国宴里争霸天下做法吧，每年过年是一定要做一锅的肉圆出来的选肉拌料剁碎糅合，染上粉放手里滚几圈，放油锅里炸拌料弄不好，一放油锅里圆子就散了

鳜鱼

本地叫脊花鱼做法清淡，超级美味，野生的贵图嘛，太好吃了，哪里还记得照相

各种糖醋鱼

菜的样子有点像松鼠桂鱼划几刀先炸，再淋上酱料

小鱼锅贴

种类太多，贴个死面饼死面饼一定要沾鱼汤就鱼肉吃死面饼很难咬，牙齿不行的请用撕太撇的可以放弃治疗

银鱼蒸鸡蛋

银鱼做汤也很好吃，银鱼一坨肉在滑嫩的蛋羹里，Q弹