这篇文章给大家聊聊关于黄骨鱼汤怎么弄好吃,以及黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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清炖黄骨鱼汤的做法
清炖黄骨鱼汤
主料:黄骨鱼4条、茴香少量、葱1根、生姜1块。
辅料:油适量、盐3克。
1、首先准备好食材。
2、锅先烧热倒入油,油再烧热放入鱼油煎,待一面油煎好,再翻面油煎。
3、两面油煎金黄,加入葱,生姜片,盐。
4、加入水煮鱼,大约煮十分钟。
5、待汤汁浓白,放入茴香。
6、盖上锅盖焖一会即可。
7、成品。
黄骨鱼怎么做汤
1、原料准备:黄骨鱼700克,植物油10克,蒜2克,姜5克,大葱2克,香菜3克,盐4克,料酒5克。
2、黄骨鱼去内脏去鳃洗干净,姜蒜切片,大葱切段,炒锅放植物油,烧香后放入姜蒜葱煎。
3、放黄骨鱼煎,煎好一面,再翻第二面。
4、加开水适量,淋入料酒,加入盐,煮15十分钟。
5、放大葱叶,再煮3分钟,转入瓷锅,放入香菜段再小火煮5分钟即可
黄骨鱼做汤怎么做好吃
1黄骨鱼在市场上选好之后,为了避免麻烦,直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后,自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西,再清洗一遍,放入盆中晾干水分备用
2取适量的葱,将几根葱合在一起打结,姜切成片,备用。
3锅烧热之后,在锅中加入适量的油。等油温七八成热的时候,把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香。
4爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿,让鱼肉吸一下葱和姜的香气。
5向锅内倒入少量的白酒,几滴就可以了。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味。
6然后向锅中加入适量的水,水量以淹没鱼肉为最佳。而且,加水一定要一次性加够,不要重复往锅中加水,以免影响口感。
7将火调至成中火,开始炖鱼。炖几分钟之后,锅内会浮起很多的泡沫,这个时候,需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫。
8大约炖半个小时左右,等到鱼汤编程奶白色的时候,向锅中加入几个枸杞,然后再放入适量的盐进行调味。
9再炖上个几分钟之后,撒上一把葱花,装入碗中。一道美味的黄骨鱼汤就制作完成了。
黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些
黄骨鱼汤评分焖其它口味1小时主料黄骨鱼550g调料调和油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量黄骨鱼汤步骤1准备黄骨鱼和老豆腐步骤2锅内加油烧热放入姜片爆香步骤3加入黄骨鱼步骤4加适量清水大火焖,这种没无鳞的鱼不用两面煎步骤510分钟后加入老豆腐大火焖20分钟步骤6最后加放适量盐和鸡精即可出锅
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