湘菜小田螺做法

星座梦 2023-07-10 18:10:51 -

湘菜小田螺做法

配方:
- 田螺500克
- 辣椒20克
- 姜10克
- 蒜10克
- 料酒20毫升
- 生抽20毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 植物油适量
做法流程:

1. 田螺用流水冲洗干净,去掉内脏和泥沙,用毛巾吸干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒末继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入田螺,加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 30分钟后,加入适量的植物油和盐,继续煮5分钟,直到田螺熟透入味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢海鲜的人。
注意事项:

1. 田螺一定要用水冲洗干净,去掉内脏和泥沙,以免引起食物中毒。
2. 煮田螺时,一定要加入适量的水,否则田螺无法熟透。
3. 辣椒和姜、蒜的用量根据个人口味适量调整。

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标签：# 田螺# 湘菜# 做法