湘菜小虾子做法
配方:
- 生虾子 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 虾子去掉虾线,清洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾子煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
7. 加入切好的青红椒丝,继续焖煮 1-2 分钟。
8. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 虾子一定要去掉虾线,否则口感会不好。
2. 虾子煮熟后不要过度煮熟,否则会影响口感。
3. 青红椒丝可以根据自己的口味适量添加或减少。
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