平菇冷冻怎么弄好吃窍门(平菇直接冻还是焯水冻)

小编原创 2024-07-23 17:35:44 -

其实平菇冷冻怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解平菇直接冻还是焯水冻，因此呢，今天小编就来为大家分享平菇冷冻怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1.平菇放在柠檬水或者是小苏打水中浸泡十分钟左右，之后放在热水中焯五分钟左右，捞出之后立即放入清水中冷却。

2.将再次处理过的平菇脱水，然后放在保鲜袋中密封，放进冰箱中冷冻就可以了。

平菇在常温环境中可保存3到5天，随着温度增高和湿度增加，平菇的保存时间就越短。

要焯水

平菇不能直接冷冻。因为平菇的含水量很大。能达到90%以上，如果冷冻在食用时，会出来非常多的水。口感就不好了。正确的存放方法是:先把它焯水处理。放凉后，如果最近食用，可以少一点盐，放到冷凉处就可以。如果长期放置就把它包装好，直接放到冷冻室储存就可以了

隔水蒸最好，把水烧开。准备一个蒸锅，倒入水烧开。蒸锅必须有盖子，把蘑菇放入蒸格，盖上盖子蒸3到5分钟。

3到5分钟后，用叉子戳一戳蘑菇，看它蒸熟没有。

叉子应该能戳穿蘑菇，但插入时还是能感到少许阻力就好，然后放入凉水中冲凉后，装上准备好的小熟料袋，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出缓冻就好了

焯水冻。

生平菇在冷冻时会变为糊状，让人没有食欲，因为里面的水分子会变成冰晶，使细胞壁破裂。可在冷冻前煮熟沥干水分或蒸熟后放入密封袋进行冷冻储藏能更有效地保存平菇的质地和风味。

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